Langhupf, herzhafte Speck-Variante

Der Langhupf ist eine allgemein eher selten anzutreffende Kuchenform. Der Langhupf hat mehr Masse pro Scheibe als ein Gugelhupf. Er eignet sich für die gleichen Teige wie der Gugelhupf, aber auch für Rezepte, die sonst eher in einer Kastenform gebacken werden. Im Elsass wird diese Kuchenform gerne an Ostern oder Weihnachten benutzt. Sowohl süße als auch salzige Teige eignen sich gleichermaßen zum Backen in dieserm Form. Unsere Bilderserie zeigt eine salzige Variante mit Speck und Nüssen.