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Gugelhupfe

Gugelhupfe

Der Gugelhupf ist im Elsass weit mehr als nur ein Kuchen - er ist ein Stück der regionalen Identität. Egal ob in der süßen oder der salzigen Variante und bei allen Unterschieden in den Familienrezepten - über einen Punkt ist man sich (fast) einig: Einen richtigen Elsässer Gugelhupf backt man in einer Tonform, die optimalerweise ebenfalls aus dem Elsass kommt.

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