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Der Back Blog vom REBHUHN
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August 11, 2020
Nach vielen Versuchen haben wir uns für den einfachsten Weg entschieden, mit Euch die Freude am Brotbacken zu teilen. Brotbacken in (spezieller) Keramik führt zu einem herausragenden Ergebnis: die Krume ist locker, die Kruste knackig, der Geschmack traumhaft und das Backen einfach, wenn man ein paar[ ... ]
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August 01, 2020
Meist ist die Grundlage für diesen Kuchen ein Hefeteig, der mit verschiedenen Zutaten verfeinert wird. Der süße Klassiker beinhaltet in der Regel Rosinen und wird oft mit Mandeln verziert. Der salzige Klassiker, der vor allem im Elsass zu finden ist, beinhaltet meist kleine Speckwürfel. Wir haben in[ ... ]
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Mai 19, 2020
Vom Abbau der tonhaltigen Erde im Hagenauer Wald, über die manuelle Aufbereitung des Tons und die Arbeit an der Töpferscheibe und mit den zu gießenden Formen bis zum Brennen der Tonformen werden die Arbeitsschritte anschaulich dargestellt. Der Dokumentarfilm ist nach heutigen Maßstäben in manchen Sequenzen[ ... ]
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März 30, 2020
Das Video zeigt eine historische Aufnahme. Das Bemalen unserer Manufakturkeramik wird auch heute noch per Hand und direkt in der Poterie in Soufflenheim vorgenommen.